Vânzare

Rapoarte financiare în HoReCaOS: ghid rapid

2 min de cititGhid HoReCaOS5 întrebări frecvente

Modulul Rapoarte din HoReCaOS îți adună toate vânzările într-un singur loc și îți arată, dintr-o privire, cum stă restaurantul. În acest ghid înveți să alegi perioada, să citești indicatorii de bază și să folosești rapoartele dedicate pentru analize mai adânci.

Unde găsești rapoartele#

Accesează modulul din meniu — pagina se deschide la adresa /finance/reports, sub titlul Rapoarte. Sus găsești patru zone de analiză: Food cost, Profitabilitate, Productivitate și Menu Engineering.

Alege perioada de analiză#

Primul pas este să selectezi intervalul. Ai trei butoane:

1. Ultima săptămână — pentru o vedere pe termen scurt.
2. Luna aceasta — cea mai folosită, pentru monitorizarea curentă.
3. Luna trecută — pentru comparație și închiderea de lună.

Când apeși pe unul, tot raportul se recalculează automat pentru perioada respectivă.

Citește indicatorii de bază#

Sub butoanele de perioadă apar trei carduri esențiale:

• Total venituri — cât ai încasat în perioada aleasă (afișat în lei).
• Comenzi — numărul total de comenzi.
• Bon mediu — cât a cheltuit, în medie, un client.

Acești trei indicatori îți dau imaginea de ansamblu în câteva secunde.

Vânzări pe zi#

Secțiunea Vânzări pe zi îți arată cum se distribuie încasările pe zilele din interval. Așa vezi care zile trag și care sunt mai slabe, ca să-ți planifici mai bine personalul și promoțiile. Dacă apare mesajul „Nu sunt date pentru perioada selectată", înseamnă că nu există vânzări în intervalul ales.

Metode de plată#

Tabelul Metode de plată desparte încasările pe canale, cu suma și procentul din total pentru fiecare:

• Cash
• Card
• Voucher
• Virament / alte

Este util pentru reconcilierea de casă și pentru a înțelege cum preferă clienții să plătească.

Rapoartele dedicate#

Pentru analize mai profunde, HoReCaOS oferă rapoarte separate:

• Food cost (/finance/reports/food-cost) — costul ingredientelor față de vânzări.
• Profitabilitate (/finance/reports/profitability) — marja pe produs și pe categorie.
• Productivitate (/finance/reports/productivity) — cât produce echipa.

Împreună cu Menu Engineering, acestea completează imaginea financiară a restaurantului.

Întrebări frecvente#

Cum schimb perioada raportului? Apeși pe unul dintre butoanele Ultima săptămână, Luna aceasta sau Luna trecută; datele se recalculează instant.

Ce înseamnă bon mediu? Este valoarea medie a unei comenzi — totalul veniturilor împărțit la numărul de comenzi.

De ce scrie „Nu sunt date pentru perioada selectată"? Nu ai vânzări înregistrate în intervalul ales. Schimbă perioada sau verifică pe un cont cu date reale.

În ce monedă sunt sumele? Toate valorile sunt afișate în lei (RON).

Cât de des ar trebui să verific rapoartele? Ideal zilnic, pe Luna aceasta — două minute dimineața îți arată unde te afli.

Pe scurt#

• Modulul Rapoarte (/finance/reports) îți arată Total venituri, Comenzi și Bon mediu pe perioada aleasă.
• Alegi intervalul cu Ultima săptămână, Luna aceasta sau Luna trecută; ai și Vânzări pe zi plus tabelul Metode de plată.
• Pentru detalii folosești rapoartele dedicate: Food cost, Profitabilitate și Productivitate.