Operațiuni
Stoc și alerte în HoReCaOS: ghid complet
3 min de cititGhid HoReCaOS5 întrebări frecvente
Pagina de Stoc este locul unde vezi, dintr-o singură privire, ce produse ai, cât valorează stocul și ce începe să se termine. În acest ghid înveți să citești cifrele de sus, să înțelegi statusul fiecărui produs și să reacționezi la timp când ceva scade sub prag. Este verificarea de dimineață care te ține mereu aprovizionat.
Cele patru cifre de sus#
Imediat sub titlul Stoc, HoReCaOS îți arată patru indicatori care rezumă starea gestiunii:
- Total produse — câte articole sunt urmărite (în exemplu, 44).
- Valoare totala — cât valorează tot stocul, în lei (5307,20 lei).
- Stoc scazut — câte produse au coborât sub pragul lor minim (14).
- Epuizate — câte produse au ajuns la zero (0).
Acestea sunt reperele tale zilnice: dacă „Stoc scazut" crește, știi că trebuie să comanzi.
Filtrul pe gestiune#
Sub cifre ai filtrul Gestiune: toate, cu opțiunile Bar și Bucătărie. Îl folosești ca să te concentrezi pe o singură zonă a localului. Alege gestiunea și tabelul afișează doar produsele ei; revii la „toate" pentru imaginea completă.
Cum citești tabelul de stoc#
Fiecare rând este un produs, cu următoarele coloane:
- Produs — denumirea articolului.
- Gestiune — unde este ținut (Bar sau Bucătărie).
- Cantitate — câte unități ai acum (buc, porție etc.).
- COST MEDIU — costul mediu pe unitate.
- VALOARE — cantitate × cost mediu.
- Stoc minim — pragul tău de alarmă.
- STATUS — semaforul: OK sau Scazut.
- PREDICTIE și EXPIRARE — informații suplimentare când sunt disponibile.
- Ultima miscare — când s-a mișcat ultima dată stocul.
- ACTIUNI — de aici ajustezi produsul.
Statusul și stocul minim: cum funcționează alertele#
Coloana STATUS este semaforul tău. Când scrie OK, ești acoperit. Când scrie Scazut, produsul a coborât sub Stoc minim — pragul pe care îl setezi tu pentru fiecare articol.
De exemplu, la Apă minerală 0.5L stocul minim este 10,00 buc. Când cantitatea scade sub acest prag (aici chiar -2,00 buc), produsul devine Scazut și intră în numărătoarea „Stoc scazut" de sus. Așa transformi o simplă listă într-un sistem de alerte care îți spune exact ce să comanzi.
Sfat: setează stocuri minime realiste pentru fiecare produs. Un prag bine ales înseamnă alerte utile, nu zgomot.
Căutarea rapidă#
Dacă ai zeci de produse, folosește câmpul Caută produs…. Scrii câteva litere și lista se filtrează instant — util când vrei să verifici un singur articol fără să derulezi tot tabelul.
Ajustarea stocului și istoricul#
Când observi o cantitate greșită (de pildă negativă), apasă Ajusteaza din coloana ACTIUNI ca să corectezi manual stocul. Fiecare corecție rămâne înregistrată, iar din partea de sus poți deschide Istoric ajustari pentru a vedea toate modificările în timp — util pentru control și transparență.
Întrebări frecvente#
Ce înseamnă statusul „Scazut"? Că produsul a coborât sub stocul minim setat de tine. Este semnalul că trebuie să comanzi.
De ce apar cantități negative? De obicei pentru că s-au vândut mai multe porții decât erau înregistrate în stoc. Corectezi cu butonul Ajusteaza și, ideal, prin recepții (NIR).
Cum schimb pragul de alertă al unui produs? Prin stocul minim al produsului; când cantitatea scade sub el, statusul devine automat „Scazut".
Ce e „Valoare totala"? Suma valorilor tuturor produselor din stoc, exprimată în lei — o măsură rapidă a capitalului imobilizat în marfă.
Pot vedea doar Barul sau doar Bucătăria? Da, cu filtrul „Gestiune" alegi o singură gestiune sau le vezi pe toate.
Pe scurt#
- Cifrele de sus (Total produse, Valoare totala, Stoc scazut, Epuizate) îți dau starea generală într-o secundă.
- Statusul Scazut apare când cantitatea trece sub Stoc minim — acolo sunt alertele tale.
- Folosește Caută produs…, Ajusteaza și Istoric ajustari pentru corecții rapide și trasabilitate în HoReCaOS.